酒柜vs酒窖

                              2020-01-14  來自: 漳州市佳佳櫥柜有限公司 瀏覽次數:659

                              酒柜VS酒窖、酒柜VS冰箱


                              酒柜vs酒窖

                              為了保持葡萄酒的良好品質,不論它的價格高低,都應該在購買后存放在適當的環境里。若是少量收藏,只需注意避光和恒溫。市場上的酒柜,具有恒溫、恒濕等功能,放進精 致的紅葡萄酒,在家庭裝飾中是優雅高 貴的象征。

                              若您需收藏大量葡萄酒,應有個恒溫、恒濕的酒窖。傳統酒窖之所以用木建造而成,是因為木頭作為天 然材料,可以擺放超過百年。而且酒窖要與墻壁留有3-4cm的距離,才不易受外界溫度及濕度影響,保證葡萄酒不會因氧化而變質。

                              但是,當今社會,恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個地窖。所以,酒柜是酒窖較好的替代者。

                              酒柜vs冰箱

                              保存葡萄酒的適合環境是恒溫、恒濕、避光避震、通風、無異味,葡萄酒要臥放在穩定的酒架上,讓瓶塞與酒充分接觸,維持瓶塞的濕潤和密封性。很多人選擇用冰箱來儲存葡萄酒,實在是不得已的選擇,如果有條件,還是應該選擇一款合適的酒柜。

                              酒柜與冰箱有很大的差異:

                              (一)恒定溫度的精確性:葡萄酒的保存溫度應該是13℃左右,曾經有學者做過專門的分析,認為理想的溫度應該是12.8℃。雖然冰箱也可以設置一個恒定的溫度,但是冰箱里實際的溫度與設定 的溫度相差比較大,經常處于不穩定狀態,很難保證葡萄酒儲存的溫度需求。酒柜內有專業精密壓縮機和溫度控制器,對溫度控制的精確性和穩定性都比冰箱好。

                              (二)通風及濕度調節

                              如果濕度不夠,葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至于干裂,輕則開瓶時遇到麻煩,重則失去密封功能,導致空氣進入,影響葡萄酒的發酵,使葡萄酒變味。

                              如果濕度過高,不僅可以導致瓶口滋生霉菌,而且葡萄酒的酒標容易發霉,脫落,使葡萄酒形象大打折扣。酒柜有完善的通風系統,通過酒柜內溫度與室外溫度的差異,使酒柜內產生濕氣,可以適當增加內部濕度。冰箱對于通風和濕度調節就遠遠沒有這么專業了。

                              (三)避震:震動會加速葡萄酒化學反應的速度,對于葡萄酒成熟過程有相當大的影響。酒柜內部有精密的防震壓縮機,工作時緩慢、平穩,與酒柜主體并不直接接觸,大大降低各種震動。冰箱就沒有這樣精密的防震設施,所以有時候把手放在冰箱上,都能感覺到發動機產生的震動。

                              (四)避光:光線中的紫外線對于葡萄酒的成熟和老化也有很大影響,如果暴露在強烈日光下六個月就足以導致葡萄酒變質。專業酒柜具有雙層防紫外線玻璃門,能有效防止紫外線對葡萄酒的侵害。



                              關鍵詞: 酒柜           

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